Con questa ricetta partecipo al contest Sfumature..in gara! di http://essenzaincucina.blogspot.it/
VELLUTATA DI ZUCCA SEMPLICISSIMA
Porro q.b.
Zucca 400 gr
Olio Evo
1 bicchiere e mezzo di latte
1 bicchiere e mezzo di acqua
Sale e pepe qb
Purtroppo non ho pesato gli ingredienti e sono andata ad occhio, comunque si inizia con soffriggere olio e porro, aggiungere la zucca (non l’ho pesata ma sarà stata circa 400 gr) e lasciarla appassire.
A parte, in un pentolino scaldare il latte allungato con l’acqua e aggiungerlo alla zucca, lasciar bollire e aggiungere sale e pepe.
Quando la zucca risulta bella morbida toglierla dal fuoco e lasciarla riposare qualche minuto, poi passarla col frullatore ad immersione..et voilà!!
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